河北食用油批发报价服务介绍 天津中粮食用油

为您详细介绍豆油相关内容：食用油也被称作“食油”，指在制作食品过程中添加的动物或植物油脂。大部分油常温下呈液态，也有少数油常温下呈固态。

油的标签上还经常会出现“压榨”和“浸出”的字样，让人十分疑惑。其实就是指榨油的工艺不同。“压榨”指利用物理方法把油从原料里直接压出来，产品卫生，营养成分保存较好。“浸出”则指利用溶剂在高温下把油从原料中提取出来，成本较低。两种方法都是得到许可的，不过压榨油比较天然，也保存较多的营养。另外，不同的油常采用的方法也会有区别，两种方法得到的油也都是安全的。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是比较常用的烹调油之一。

大豆油又称黄豆油。是由黄豆压榨加工而来的。在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆，进而做较合理的选择。转基因大豆油是从转基因大豆里面提取的油脂，而非转基因大豆油是从常规种植大豆里面提取的油脂。一个是用了转基因的大豆，另一个是用了常规种植的大豆。5小时应无沉淀物析出，但冬天低于0℃则会有较高熔点的油脂结晶析出，为正常现象，非质量问题。

家庭中想要更直观更准确的鉴别食用油的品质，其实可以直接通过感官来鉴别大豆油的气味，可以用以下3种方法进行：一是打开盛装油脂的容器封口的瞬间，用鼻子挨近容器口，闻其气味。二是取1～2滴油样放在手掌和手背上，双手合拢，快速摩擦至发热，闻其气味。三是用钢精勺取油样少量，25克左右即可。加热到50℃左右，用鼻子接近油面，闻其气味。大豆油中也含有多种营养物质，这些物质不仅会我们的身体有用，而且还可以预防一些疾病。

不同油脂所含的各种脂肪酸比例和构成不同

食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。不同油脂所含的各种脂肪酸比例和构成不同，在脂肪酸结构中分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸（有1个不饱和键）、多不饱和脂肪酸（2个及以上不饱和键）。葵花籽油几乎90%是不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸的含量远高于单不饱脂肪酸，亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。其中维生素E是天然的剂，可以减缓油脂的氧化。压榨法具有工艺简单、配套设备少、对油料品种适应性强、生产灵活、油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点。