为您详细介绍豆油相关内容：食用油也被称作“食油”，指在制作食品过程中添加的动物或植物油脂。大部分油常温下呈液态，也有少数油常温下呈固态。

大豆油的吃法：1、可以用来炒菜：大豆油可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面，特别是炒菜的时候加入大豆油，可以调试出不一样的香味。2、可以加入浓汤中调味：豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。3、可以用于凉拌：大豆油可以直接用于凉拌，但还是加热后再用。现榨大豆油有轻微异味属于正常现象，良质的大豆油压榨完，通常还要加工精炼，一般的步骤为过滤，脱色，脱酸，脱臭然后再过滤一次，这里的脱臭就是为了去除臭味杂质的。应该注意的是，大豆油应避免经高温加热后的油反复使用。

本来大豆的营养价值是很高的，大豆油含有油酸（21.3%）、亚油酸（54.5%）、亚麻酸、维生素E、维生素A和磷酯、固醇等成分。我们常食用的红花油、棉籽油、花生油、玉米油和芝麻油则几乎都不含亚麻酸。选油建议：1、仔细看大豆油标签。2、选生产日期近的。3、是否转基因 。转基因大豆的生产和销售已经遍布全球，我国多年来一直大量进口美国、南美等地的转基因大豆，因为转基因大豆抗病虫，产量高，成本低，出油率高等特点。4、生产工艺为浸出或物理压榨，物理压榨口感好。5、看等级，一级二级等级高的油相对安全性高。

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装油的油壶材质慎选择：需要用油壶分装的，尽量购买不透明的玻璃材质或是陶瓷材质的油壶，结构比较稳定，长期存油有害成分也不易析出。空气、阳光、高温都会加速食用油的氧化酸败，所以油壶和油桶都应放在避光、阴凉处，尽量远离灶台，每次使用后都要拧紧盖子，密封保存。为您详细介绍豆油相关内容：食用油也被称作“食油”，指在制作食品过程中添加的动物或植物油脂。