常吃一种油不是好习惯,不同食用油是由不同成分的化学物质组成

常吃一种油不是好习惯，不同食用油是由不同成分的化学物质组成，并没有一定的好坏之分，为了营养均衡与日常适用，建议大家常备至少3款的食用油换着吃。至于专业的营养成分分析，小编认为咱作为普通消费者不用太关心这问题，因为目前国内食用油问题还没到考虑健康标准的水平，而是来自基本食用安全的困扰，只要买到靠谱儿的油，就可以了。

初榨橄榄油和油茶籽油有什么区别?

初榨橄榄油是直接经过压榨橄榄果而得的“一手油”，营养价值高但相对较为昂贵，且不耐高温，建议在做凉拌菜时使用。精炼橄榄油是二次提炼的油，价格较低，同样含有丰富的单不饱和脂肪酸，并且耐高温，但是营养价值不如初榨橄榄油，建议炒菜时使用。油茶籽油含有丰富的单不饱和脂肪酸，营养价值与进口橄榄油基本相当。但是不同于橄榄油，油茶籽本身带毒，需要经过高温精炼才能食用，所以油茶籽油的产量比较低，价格也相对比较贵。

调和油是用几种烹调油

调和油是用几种烹调油经过搭配调合而成，其中以大豆油和菜籽油为主，也有以葵花油和棉籽油、米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯为主的调和油。调和油具有良好的风味和稳定性，适合日常炒菜使用。花生油富含单不饱和脂肪酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，是品质优良的高温烹调油。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%.