为您详细介绍菜籽油相关内容：食用油的种类有很多。在生活中，有人认为，菜油要比其他油更健康，但是有些人又认为菜油其实没有太多的营养价值，其实各有各的好。

菜籽油的脂肪含量为30%-50%，它的脂肪酸组成变化比较大，由于产地、土壤与气候及品种等的影响，也有一定的变化。根据中国食物成分表中对菜籽油的检测数据显示，其饱和脂肪酸的比例比花生油、豆油都低，而单不饱和脂肪酸比例则比花生油、豆油都高。

为您详细介绍菜籽油相关内容：生活中有人认为，菜油要比其他油更健康，但是有些人又认为菜油其实没有太多的营养价值，其实各有各的好。

对于菜籽油，我们并不陌生，它是我们生活中的主要食用油之一。菜籽油是用油菜籽榨出来的，俗称菜油，维生素E含量较高，还含有维生素F、胡萝卜素、谷氨素等，人体吸收率可达99%，是人们较为喜爱的一种食用油。

在汉朝之后，就已经开始使用植物油了，但是却不是用来食用的，而是用来制作绢布的。到了宋朝时期，才有食用油的记录了，那时已经出现了麻油、豆油、菜油、茶油等。古代人使用油，根据不同的季节，使用的油也不一样。春天就会用牛油煎制小羊、乳猪；夏天用狗油煎制鸡和鱼干；秋天用猪油煎制小牛和小鹿；冬天则用羊油煎制鲜鱼。土榨油在营养上比精炼油有一定优势，但对于食品，我们应该是在安全的前提下再考虑营养。古代人还是一般吃的都是动物油，不吃植物油。